Amancaya 2021

O Amancaya 2021 é um vinho tinto que representa a perfeita união entre a tradição vitivinícola argentina e a elegância da enologia francesa. Produzido pela Bodegas Caro, projeto criado pela parceria entre a Catena Zapata e a Domaines Barons de Rothschild (Lafite), este rótulo combina a intensidade da Malbec com a estrutura da Cabernet Sauvignon, originando um vinho sofisticado, equilibrado e de grande personalidade. Elaborado com uvas de vinhedos selecionados de Mendoza, expressa toda a riqueza dos terroirs de altitude da região.

A vinificação é realizada com colheita manual, seleção criteriosa dos cachos e fermentação em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura. Após a fermentação malolática, 50% do vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês e os outros 50% permanecem em tanques de concreto, preservando a pureza da fruta e proporcionando maior complexidade, elegância e equilíbrio.

Notas de Degustação

Apresenta coloração rubi profunda com reflexos violáceos. No nariz, revela aromas intensos de ameixas, cassis, cerejas e frutas vermelhas maduras, acompanhados por delicadas notas florais, especiarias, baunilha e um sutil toque de cedro.

Em boca, demonstra excelente equilíbrio entre fruta, estrutura e frescor. Possui taninos refinados, textura sedosa e acidez vibrante, proporcionando um paladar elegante e envolvente. O final é longo, persistente e marcado por notas de frutas maduras, especiarias e delicadas nuances provenientes do estágio em carvalho.

Ficha Técnica

Produtor: Bodegas Caro • Origem: Mendoza, Argentina • Safra: 2021 • Variedades: 69% Malbec e 31% Cabernet Sauvignon • Classificação: Vinho Tinto Seco • Volume: 750 ml • Teor Alcoólico: 14,5% • Amadurecimento: 12 meses, sendo 50% em barricas de carvalho francês e 50% em tanques de concreto.

Harmonização

Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, cortes nobres, cordeiro, carnes assadas, massas com molhos encorpados, risotos de cogumelos, embutidos artesanais e queijos maturados.

Diferenciais

• Produzido pela Bodegas Caro, parceria entre Catena Zapata e Domaines Barons de Rothschild (Lafite).
• Blend que harmoniza a potência da Malbec com a elegância da Cabernet Sauvignon.
• Elaborado com uvas provenientes de vinhedos de altitude em Mendoza.
• Maturação parcial em barricas de carvalho francês e tanques de concreto, preservando a intensidade da fruta e agregando maior complexidade.
• Safra 2021 amplamente reconhecida pela crítica especializada, destacando-se pelo excelente equilíbrio e elegância.

Um vinho elegante e envolvente que traduz a excelência da parceria entre Catena Zapata e Rothschild, reunindo intensidade aromática, taninos refinados e a perfeita harmonia entre a tradição argentina e o refinamento francês.