Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae 2020

O Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae 2020 é um dos rótulos mais raros e emblemáticos da vitivinicultura argentina, elaborado a partir de uma pequena parcela do lendário Adrianna Vineyard, em Gualtallary, no Vale do Uco. Produzido pela Catena Zapata, este Malbec de altitude foi criado para expressar a singularidade de um terroir marcado por solos calcários, depósitos marinhos e uma biodiversidade única no subsolo — inspiração para o nome Mundus Bacillus Terrae, uma referência aos microrganismos presentes nesse vinhedo extraordinário. O resultado é um vinho de enorme profundidade, precisão e identidade, que traduz a grandeza de Mendoza em um estilo sofisticado, intenso e extremamente elegante.

A vinificação é conduzida com foco absoluto na expressão do terroir e na pureza da fruta. A fermentação ocorre de forma parcelada, com parte do vinho em concreto e parte em recipientes de carvalho, preservando frescor, textura e complexidade. O amadurecimento é feito em barricas de carvalho francês por cerca de 18 meses, etapa que acrescenta profundidade, refinamento e integração sem sobrepor o caráter mineral e floral do vinho. A safra 2020 se destaca pela combinação entre concentração, acidez vibrante e taninos de textura calcária, mostrando um Malbec de altíssimo nível e excelente potencial de guarda.

Notas de Degustação

Apresenta coloração violácea profunda e intensa. No nariz, revela aromas complexos de frutas vermelhas e negras maduras, como amoras, cassis e ameixas, acompanhados por notas florais de violeta e lavanda, além de nuances de ervas, alcaçuz, grafite, pedra molhada e delicados toques de especiarias e carvalho.

Em boca, mostra grande amplitude e precisão, com taninos finos, tensos e de textura calcária, acidez refrescante e excelente fluidez. O paladar é profundo, suculento e muito elegante, com final longo, cheio e persistente, marcado por frutas maduras, notas terrosas, mineralidade e especiarias sutis.

Ficha Técnica

Produtor: Catena Zapata
Origem: Adrianna Vineyard, Gualtallary, Vale do Uco, Mendoza, Argentina
Safra: 2020
Variedade: 100% Malbec
Classificação: Vinho Tinto Seco
Volume: 750 ml
Teor Alcoólico: 14%
Amadurecimento: Aproximadamente 18 meses em barricas de carvalho francês

Harmonização

Ideal para acompanhar cortes nobres grelhados, cordeiro, carnes de longa cocção, pratos trufados, risotos de cogumelos, receitas de alta gastronomia e queijos maturados.

Diferenciais

• Produzido a partir de uma pequena parcela do histórico Adrianna Vineyard, um dos vinhedos mais famosos da Argentina.
• Elaborado com 100% Malbec de altitude, em solos calcários e com forte identidade mineral.
• Safra 2020 marcada por grande precisão, frescor e excelente capacidade de evolução.
• Taninos finos e textura calcária, característica marcante dos grandes vinhos de Gualtallary.
• Um dos rótulos mais cultuados da Catena Zapata, referência absoluta em Malbec de terroir e em vinhos de alta gama da América do Sul.

Um Malbec monumental e sofisticado, que traduz com rara precisão a identidade do Adrianna Vineyard em um vinho profundo, mineral e extremamente elegante, ideal para quem busca uma das maiores expressões do vinho argentino.