Cepa Gavilán Crianza 2022

O Cepa Gavilán Crianza 2022 é um tinto espanhol de grande personalidade, elaborado pela tradicional Bodegas Hermanos Pérez Pascuas, uma das referências da Ribera del Duero. Produzido com 100% Tinto Fino (Tempranillo), este rótulo representa a face mais jovem da família Pérez Pascuas, mas já entrega toda a força, a estrutura e a autenticidade que fizeram a fama da casa. A safra 2022 mostra um vinho intenso, frutado e muito bem construído, com excelente equilíbrio entre fruta madura, frescor e carvalho. Segundo a ficha técnica oficial da vinícola, o vinho amadurece por no mínimo 12 meses em barricas de carvalho francês e americano e ainda descansa ao menos 12 meses em garrafa antes de chegar ao mercado.

As uvas vêm de vinhedos próprios em Pedrosa de Duero, na Ribera del Duero, conduzidos em vaso, com mais de 20 anos de idade, plantados em solos argilosos a cerca de 840 metros de altitude. A colheita é manual, reforçando o cuidado na seleção da fruta. O resultado é um Crianza que combina a tipicidade da Tempranillo da Ribera — fruta escura, estrutura e profundidade — com uma textura mais sedosa e um perfil muito gastronômico.

Notas de Degustação

Apresenta coloração vermelho-cereja intensa com reflexos violáceos. No nariz, revela aromas exuberantes de frutas negras maduras, como amora e mirtilo, acompanhados por notas de especiarias, baunilha, leve mineralidade e nuances de confeitaria.

Em boca, mostra um perfil amplo, delicado e muito bem equilibrado, com taninos maduros e integrados, boa acidez e ótima persistência. O final é intenso e expressivo, reforçando fruta escura, especiarias, baunilha e o toque elegante do estágio em carvalho.

Ficha Técnica

Produtor: Bodegas Hermanos Pérez Pascuas
Origem: Ribera del Duero, Espanha
Safra: 2022
Variedade: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
Classificação: Vinho Tinto Seco / Crianza
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 14,5%
Vinhedo: vinhedos próprios em Pedrosa de Duero, com mais de 20 anos, a 840 m de altitude
Solo: argiloso
Colheita: manual
Amadurecimento: mínimo de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano
Estágio em garrafa: mínimo de 12 meses antes da comercialização
Potencial de guarda: cerca de 5 anos em condições ideais

Harmonização

Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, embutidos curados, cogumelos, pratos assados, massas com molhos intensos e queijos curados. A estrutura, a fruta madura e a boa acidez fazem dele um excelente parceiro para pratos mais ricos e saborosos.

Diferenciais

• Produzido pela família Pérez Pascuas, um dos nomes clássicos da Ribera del Duero.
• Elaborado com 100% Tinto Fino (Tempranillo), mostrando a força e a elegância da região.
• Uvas de vinhedos próprios com mais de 20 anos, em Pedrosa de Duero.
• 12 meses em carvalho francês e americano + 12 meses de descanso em garrafa, trazendo profundidade e polimento ao vinho.
• Excelente escolha para quem busca um Ribera del Duero autêntico, estruturado e muito gastronômico.

Um Crianza espanhol intenso, elegante e cheio de personalidade, que traduz muito bem a assinatura da Pérez Pascuas em um vinho frutado, estruturado e extremamente prazeroso à mesa.