Don Melchor Cabernet Sauvignon 2021

O Don Melchor Cabernet Sauvignon 2021 é um dos grandes ícones do Chile e um dos rótulos mais prestigiados da América do Sul. Produzido em Puente Alto, no Vale do Maipo, este vinho representa a expressão máxima do terroir de altitude aos pés da Cordilheira dos Andes, combinando profundidade, elegância e enorme capacidade de guarda. A safra 2021 foi especialmente celebrada pela crítica, reforçando a reputação do Don Melchor como um dos grandes Cabernet Sauvignon do mundo. Segundo a própria vinícola, o vinho recebeu 96 pontos da Wine Spectator e a safra 2021 foi descrita como uma das mais marcantes da história recente do rótulo.

Elaborado com 93% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc e 3% Merlot, o Don Melchor 2021 traduz com muita precisão a fineza e a energia do terroir de Puente Alto. O amadurecimento acontece por cerca de 15 meses em barricas de carvalho francês, etapa que acrescenta profundidade, textura e complexidade sem esconder a fruta e a identidade do vinho. O resultado é um tinto de altíssimo nível, com grande intensidade aromática, taninos refinados e um equilíbrio impressionante entre potência e sofisticação.

Notas de Degustação

Apresenta coloração vermelho-rubi profunda com reflexos violáceos. No nariz, revela grande complexidade aromática, com frutas vermelhas e negras, cassis, pequenos frutos silvestres e notas florais de violeta e rosas, além de nuances de grafite, alecrim seco, pimenta branca e delicados toques de cacau. Em boca, mostra ataque suave, textura aveludada, excelente frescor e grande amplitude, com taninos finos e muito bem integrados. O final é longo, persistente e sofisticado, reforçando seu perfil de grande vinho de guarda.

Ficha Técnica

Produtor: Don Melchor
Origem: Puente Alto, Vale do Maipo, Chile
Safra: 2021
Variedades: 93% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc e 3% Merlot
Classificação: Vinho Tinto Seco
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 14,5%
Amadurecimento: cerca de 15 meses em barricas de carvalho francês

Harmonização

Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, cortes nobres, massas com molhos intensos, risotos de cogumelos, charcutaria e queijos curados. Pela estrutura e elegância, também é excelente para menus mais elaborados e ocasiões especiais.

Diferenciais

• Um dos Cabernet Sauvignon mais emblemáticos do Chile e referência mundial da categoria.
• Produzido em Puente Alto, um dos terroirs mais prestigiados do país para grandes tintos.
• Safra 2021 muito celebrada pela crítica, com destaque para a Wine Spectator.
• Blend de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, unindo potência, elegância e complexidade.
• Perfil sofisticado, com fruta intensa, notas florais, grafite, taninos refinados e grande potencial de guarda.

Um tinto chileno de classe mundial, profundo e extremamente elegante, que mostra toda a grandeza de Puente Alto em um vinho de enorme finesse, estrutura e longevidade.