Las Fincas Rosado 2022

O Las Fincas Rosado 2022 é um rosé espanhol de perfil elegante, refinado e muito gastronômico, elaborado pela Julián Chivite em parceria com o consagrado chef Juan Mari Arzak. Produzido na IGP 3 Riberas, em Navarra, ele foi pensado para ser um rosado de alto nível, com mais profundidade, textura e complexidade do que o estilo leve e simples normalmente associado à categoria. A safra 2022 mantém exatamente essa proposta: um rosé delicado na cor, mas intenso, preciso e muito sofisticado em boca.

Elaborado com 70% Garnacha e 30% Tempranillo, o vinho é produzido a partir de uvas de vinhedos próprios da Finca Legardeta e de outras parcelas do norte de Navarra, sob influência de um clima atlântico-continental. A vinificação acontece em tanques de aço inoxidável, com fermentação em baixa temperatura e leve contato com as cascas, seguida de 6 meses de maturação sobre borras finas. Esse trabalho traz mais volume, textura cremosa e complexidade, sem perder a acidez vibrante e a delicadeza aromática do rosé.

Notas de Degustação

Apresenta coloração rosa muito pálido e brilhante, de estilo elegante e delicado. No nariz, revela aromas de frutas vermelhas e brancas frescas, como cereja, framboesa, pêssego e nectarina, acompanhados por notas de flor de laranjeira, pétalas de rosa, ervas mediterrâneas e leves nuances cítricas e salinas.

Em boca, mostra corpo leve para médio, acidez vibrante e textura firme e cremosa, com excelente precisão e equilíbrio. O final é persistente, fresco e cativante, com notas de fruta fresca, cítricos, ervas, um toque salino e leve sensação de umami. É um rosé muito mais profundo do que a aparência delicada faz imaginar.

Ficha Técnica

Produtor: Julián Chivite
Origem: IGP 3 Riberas, Navarra, Espanha
Safra: 2022
Variedades: 70% Garnacha e 30% Tempranillo
Classificação: Vinho Rosé Seco
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 13,5%
Vinhedos: uvas de vinhedos próprios, com destaque para a Finca Legardeta
Vinificação: fermentação em baixa temperatura, em tanques de aço inox, com leve contato com as cascas
Amadurecimento: 6 meses sobre borras finas
Temperatura de serviço: 6°C a 9°C
Potencial de guarda: até 5 anos

Harmonização

Ideal para acompanhar peixes, frutos do mar, arroz de frutos do mar, culinária mediterrânea, aves, saladas mais elaboradas, tapas e pratos orientais leves. Pela textura e profundidade, também funciona muito bem com pratos em que um rosé comum teria menos presença.

Diferenciais

• Elaborado pela Julián Chivite em parceria com o chef Juan Mari Arzak, um dos grandes nomes da gastronomia espanhola.
• Rosado de perfil sofisticado, gastronômico e muito preciso, pensado para ir além do rosé leve de aperitivo.
• Blend de Garnacha e Tempranillo, com ótima combinação entre fruta, frescor e textura.
• 6 meses sobre borras finas, trazendo mais cremosidade, profundidade e persistência.
• Excelente escolha para quem busca um rosé espanhol elegante, fresco e com real vocação à mesa.

Um rosé espanhol refinado, vibrante e cheio de personalidade, que combina delicadeza visual com profundidade, frescor e uma impressionante capacidade gastronômica.